Le Croquet de Charost
Ils parlent de nous
Un nouveau bâtiment de 350 m2 est en cours de construction
Un nouvel espace
Début juillet, des travaux ont été engagés pour agrandir les locaux : “Nous allons pratiquement doubler notre superficie avec un nouveau local de 350 m2 qui va nous servir d’espace de stockage et ainsi permettre de désengorger l’espace de production”, précise Adrian Oprea. La mise en service est prévue fin septembre alors que la fin d’année constitue une période de forte activité.
Immersion dans l'atelier de fabrication.
Les croquets de Chârost, ces fameux biscuits aux amandes made in Berry existent depuis 1848. La légende voudrait qu’un cheminot du chemin de Saint Jacques de Compostelle qui avait demandé l’hospitalité au boulanger de Charost lui ait donné en remerciement une recette d’un biscuit, sans matière grasse, énergétique, qui se garde longtemps pour que les pèlerins puissent grignoter tout au long du chemin afin de résister à la fatigue.
Des produits du Berry au Salon du chocolat de Paris
Le Salon du chocolat avait lieu du 28 octobre au 1er novembre, à Paris. Le Cher était notamment représenté par le stand dédié au Croquet de Charost et par la Maison Carrousel (Paris) dont la création de la guimauve haut de gamme vient tout récemment d’être confiée à une jeune Berruyère.
EN IMAGES - La biscuiterie berrichonne Le Croquet de Charost participe au Salon du chocolat à Paris
Le Salon du chocolat à Paris fait partie des événements majeurs pour la profession. La biscuiterie de Neuvy-Pailloux a eu l'opportunité d'y installer un stand. L'occasion de faire découvrir ses produits à une nouvelle clientèle.
À Neuvy-Pailloux, la biscuiterie du croquet de Charost a ouvert ses portes au public
En cette matinée de lundi 23 août, la biscuiterie du croquet de Charost ouvrait ses portes au public. Immergées dans les coulisses de fabrication du biscuit berrichon, une quinzaine de personnes ont découvert l’histoire du croquet. « La recette nous vient d’un pèlerin, venu à Charost en 1848. En échange d’un hébergement pour la nuit chez un boulanger, ce dernier a offert la recette du biscuit, qui deviendra le fameux croquet de Charost », explique Thomas, stagiaire et assistant commercial à la biscuiterie de Neuvy-Pailloux.
LA NOUVELLE ÉCO : la biscuiterie berrichonne "Le Croquet de Charost" a changé de main
À la tête de quatre boutiques Jeff de Bruges et du kiosque de la place Gambetta à Châteauroux, Adrian et Lulia Oprea viennent de reprendre la célèbre biscuiterie berrichonne installée à Neuvy-Pailloux.
Une nouvelle direction pour les Croquets de Charost
La biscuiterie historique de Neuvy-Pailloux vient d’être reprise par Adrian et Iulia Oprea. Ces derniers veulent y allier tradition en conservant le savoir-faire ancestral et modernité en développant la vente en ligne.
France 3 Région
C'est craquant et croquant un croquet de Charost dans « On a retrouvé la Mémoire ».
C’est un numéro gourmand que vous propose aujourd'hui notre série de reportages «On a retrouvé la Mémoire». A Neuvy-Pailloux dans l’Indre, une entreprise fabrique depuis une quinzaine d’années le célèbre croquet de Chârost, spécialité du Berry, dont l’origine remonte à 1848.
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